Carbohidratos
La suplementación aguda de carbohidratos se usa para mejorar la
capacidad física en deportes fundamentalmente de resistencia. Sin
embargo, como el cerebro es el único órgano que depende principalmente
de las concentraciones de glucosa en sangre para su óptimo
funcionamiento, se estima que la acciones técnicas e incluso de
estrategia estén bajo la influencia de estos niveles de glucosa. Es por
este motivo por el que en la práctica totalidad de los equipos de fútbol
se paute la suplementación con carbohidratos, ya que además de ayudar a reducir el desgaste físico previene una posible disminución en la habilidad técnica y estratégica de los futbolistas.
Un estudio de la Universidad de Loughborough demostró que los
niveles de glucosa en sangre resultaban ser influyentes en la función
cognitiva antes, durante y después de un partido de fútbol. Además se
observaron una mayor agudeza visual, mayor velocidad
y mejor psicomotricidad en los futbolistas con niveles de glucosa más
elevados. Así pues parece recomendable el uso de bebidas y geles ricos
en carbohidratos en la última fase del partido.
Cafeína
Se ha demostrado en numerosos estudios que la cafeína es un
estimulante del Sistema Nervioso Central que mejora la resistencia
física en actividades aeróbicas de larga duración, retrasando la
aparición de la fatiga, pero también se ha demostrado que juega un papel
importante en tareas que requieran concentración y tiempos de reacción
cortos. Por lo tanto la suplementación con cafeína puede mejorar la
concentración, toma de decisiones y estrategias en deportes de equipo
como el fútbol, aunque todavía no existen estudios que desarrollen los
efectos de la cafeína en acciones técnicas. Aún así sería recomendado su
uso por el efecto estimulante sobre el cerebro y a que interviene en la
oxidación de los carbohidratos ingeridos.
Sustancias tampón
La suplementación con sustancias tampón (Bicarbonato de sodio y
citrato de sodio) aumentan la tolerancia del cuerpo a la variación de
acidez que se produce durante un ejercicio físico intenso, y son
utilizados hoy en día por muchos atletas. Si bien los efectos de estas
sustancias son sobre la capacidad física ( esprints, ejercicios de
resitencia,etc) se ha demostrado en recientes estudios en tenistas que
disminuía su capacidad técnica en aquellos que no habían sido
suplementados con bicarbonato de sodio. Aunque a día de hoy no ha habido
estudios con futbolistas, parece lógico pensar que al ser también un
deporte de habilidad, pueda haber un beneficio sobre la misma con el uso
de sustancias tambpón como el bicarbonato de sodio.
