Cómo funciona normalmente
En una situación normal nuestro cuerpo sintetiza este aminoácido a su antojo, es decir los niveles de creación de glutamina crecen según la necesidad que nuestro organismo tenga de ella, pero en momentos concretos las necesidades no suelen ser satsifechas completamente con la síntesis endógena de los alimentos.Si los niveles de la glutamina descienden en exceso pueden perjudicar seriamente las funciones metabólicas relacionadas con los procesos de recuperación, con la sintesis de la masa muscular, la actividad del sistema inmunológico, digestivo y renal, en los que la glutamina es un nutriente importantísimo para mantener la actividad y favorecer la regeneración de las células de los tejidos que forman estos sistemas.
Situaciones en las que se recomienda tomar glutamina
Si enumeramos una lista con las situaciones en las que sería importante o necesario tomar un suplemento de glutamina (aunque no es indispensable ni obligatorio), estas sería la más significativas:- Entrenamientos de larga resistencia
- Recuperación de lesiones
- Entrenamientos intensos
- Infecciones musculares y de la piel
- Personas que han sufrido quemaduras
- Estados de agotamiento continuo
- Desequilibrios alimenticios que provocan catabolismo muscular
- Algunos estados patológicos o enfermedades deportivas
- Deportes de mucho desgaste físicio (triatlón, piragüismo, atletismo de resistencia, esquí de fondo, natación de larga distancias, ciclismo…)
Dónde se encuentra
Muchos de los alimentos que tiene niveles altos de proteinas tienen alguna cantidad significativa de Glutamina, pero si buscamos los alimentos con mayores niveles estos son sin duda: lácteos, carnes rojas, cacahuetes, almendras, soja, pavo y las alubias secas.Aunque ningún alimento por si mismo aporta grandes cantidades, o por lo menos cantidades equivalentes al suplemento deportivo que se toman en la situaciones que hemos enumerado, de ahí que muchos deportistas que entrenen intensamente o de larga resitencia la tomen siempre en su dieta diaria.
Beneficios de la glutamina
- Favorece la recuperación de glucógeno: en varios
estudios se observó que la glutamina junto con la glucosa recuperaba el
nivel de glucógeno en hígado y músculos de forma más efectiva que la
glucosa sóla, una vez que se han reducido o agotado las reservas de
glucogéno.
Pero además, en contra de las elevaciones de insulina que provoca la ingesta de glucosa (que conlleva una disminución en los niveles de glucosa en sangre), la ingesta de glutamina no ejerce efecto alguno sobre la insulina. - Favorece la síntesis proteica: se han realizado estudios que demuestran que una ingesta adecuada de glutamina junto con una dieta bien diseñada y rica en proteinas, es el mejor modo de proteger el tejido muscular.
