Sin ánimo de querer caer en la excesiva reiteración con respecto a este tema, hoy me gustaría dejaros un poco más de infromación sobre los beneficios del chocolate negro (entendido como aquel con un porcentaje de cacao superiror al 72%)
1. Alimento rico en fibra y minerales
Tiene un contenido muy alto en fibra, hasta un 44% del porcentaje diario necesario (11 gramos por cada 100 gramos de chocolate). Además de minerales como el manganeso (98%), cobre (89%), hierro (67%) y magnesio (67%) además de fósforo, potasio, selenio y zinc.
2. Alimento rico en antioxidantes
El chocolate negro proviene de granos de cacao, una de las mejores
fuentes de antioxidantes que existen. Un estudio mostró que el cacao
tenía aún
más antioxidantes que muchas de las frutas, como las moras y las bayas de acai.
3. Protege contra la oxidación de colesterol LDL
En la oxidación de colesterol LDL (comúnmente conocido como
colesterol malo) reaccionan con radicales libres, haciendo que las
partículas de LDL se vuelvan reactivas y capaces de dañar otros tejidos
como el recubrimiento de tus arterias y de tu corazón (endotelina).
El chocolate negro permite reducir la oxidación LDL debido a su
contenido en antioxidantes, los cuales eliminan los radicales libres y
evitan que reaccionen con el colesterol y
protegiendo las lipoproteínas contra el daño oxidativo.
4. Reduce la resistencia a la insulina
La resistencia a la insulina es una condición que aumenta tu riesgo de sufrir
diabetes tipo 2,
enfermedades cardiovasculares y síndrome metabólico. Hace que tu cuerpo
tenga problemas para responder a la insulina lo que hace que, con el
tiempo, tus niveles de azúcar en sangre se eleven.
5. Mejora la salud cardiovascular
Existen estudios que revelan que la ingesta de chocolate negro se relaciona con una reducción del riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares del 50% , y una reducción del 32% del riesgo de tener ateromas en las arterias.
6. Protege contra la radiación solar
Los componentes bioactivos del chocolate negro podrían ser muy beneficiosos para tu piel. Contiene
flavonoides,
un antioxidante que además puede proteger contra el daño producido por
la radiación solar en tu piel, mejorar su flujo sanguíneo y aumentar la
densidad e hidratación de tu piel.
Por supuesto, 100 gramos (aproximadamente 3.5 onzas) de chocolate negro
es demasiado para comerlo a diario. En total son 600 kcal y debe tomarse
con moderación.
