Existen algunos alimentos que a lo largo de la historia han sido considerados como perjudiciales y eliminados de las dietas saludables, con el avance de la ciencia han sido desmitificados y en consecuencia se ha demostrado que son muy saludables y recomendables para llevar a cabo una dieta equilibrada. Estos alimentos son:
- Carne de cerdo:
antes se consideraba uno de los alimentos más grasos que existía y ante
el crecimiento de las enfermedades cardiovasculares y los problemas de
colesterol elevado, se comenzó a restringir, sin embargo, las grasas de
este tipo de carne demostraron ser mejores que las de la carne de vaca y
podemos escoger cortes muy magros, con omega 3 y buenas proteínas.
- Huevo:
siempre fue maltratado por la población bajo la creencia de que era un
alimento muy rico en colesterol, sin embargo su ingesta ha demostrado no
tener demasiada incidencia en el aumento de este parámetro y por el
contrario, puede ofrecernos buenos nutrientes, antioxidantes, vitaminas A, vitamina D y minerales como el sodio, potasio, fósforo, hierro y calcio que nuestro organismo necesita.
- Cerveza:
siempre era la colocada en el banquillo de los acusados cuando se
buscaba un responsable de la presencia de barriga en nuestro cuerpo, no
obstante, la cerveza es una de las bebidas alcohólicas con menos
calorías y con más nutrientes, puede ofrecernos potasio, antioxidantes, fósforo y vitamina E.
