Diversos estudios sobre nutrición y dietética han emitido una teoría acerca del ayuno voluntario de un día, una vez cada 2 semanas. Esta teoría del ayuno voluntario (Brad Pilon) consiste en no ingerir alimento sólido alguno desde las 15 horas de un día hasta las 15 horas del día siguiente, tomando sólo agua, café o té sin endulzar. La teoría que favorece la pédida de peso también tiene considerables beneficios para la salud.
Beneficios para la salud del ayuno de un día
- Disminución de los niveles de glucosa en sangre y aumento en los
niveles de glucagón, el cual es el encargado de mantener el nivel de
ázucar en sangre mientras ayunas, y aumentar la liberación de ácidos
grasos procedentes de las reservas de grasa corporal. Por tanto,
disminución de peso y grasa corporal (aumenta la lipólisis, y la
oxidación de las grasas, y por consiguiente los músculos se convierten
en máquinas de quemar grasa).
- Incremento en los niveles de norepinefrina (noradrenalina) y
epinefrina (adrenalina), las cuales te hacen sentir despierto y alerta.
- Aumento en los niveles de hormona de crecimiento (GH). Esta hormona,
ayuda a quemar grasa, ganar músculo, y tiene beneficios
antienvejecimiento. El ayuno dispara la respuesta de la hormona de
crecimiento, la cual impide que pierdas músculo mientras ayunas. Y como
el músculo es responsable en gran medida del metabolismo, hace que
permanezca elevado durante el ayuno.
- Desintoxicación del cuerpo, y limpieza de toxinas. El principal
órgano de desintoxicación es el hígado, y en estado de ayunas, se
activan optimamente sus funciones reparadoras y de desintoxicación del
cuerpo.
- Favorece la recuperación de los tejidos corporales.
Sensaciones derivadas del ayuno
- El ayuno no provoca pérdida de sueño.
- Se percibe una sensación de más atención. Es un efecto que sobre
todo notan las personas que tienen facilidad para distraerse, o flojeras
de memoria.
- También hay casos, en los que hay personas que sufren ocasionalmente
leves dolores de cabeza durante el ayuno, sobre todo en el caso de
mujeres. Por ejemplo como los que se producen al dejar de beber café.
Este dolor tiende a disiparse tras los 2 primeros ayunos.
- La siguiente comida al ayuno, es una comida normal. Aunque parezca
mentira, incluso comiendo tras hacer ejercicio dentro del periodo de
ayuno, no tenemos más hambre que un día normal. Es decir, las ganancias
del ayuno, no se van a ver contrarrestadas por las pérdidas tras un
atracón, siempre que se coma nutricionalmente correcto.
El ayuno y el ejercicio
El ayuno no afecta de forma negativa al rendimiento durante ejercicios anaeróbicos intensos y que normalmente
no suelen durar más de 1 hora (pesas). Donde si que disminuye el rendimiento es
en deportes donde predomina el
trabajo de resistencia aeróbica.
