Hidratos de Carbono
En la base de la alimentación de todo deportista están los
hidratos de carbono.
En este caso vamos a destacar el arroz, un tipo de hidrato que el
organismo asimila de manera rápida y que nos ayudará a cargar las
reservas de glucosa para obtener una energía efectiva y rápida a la hora
de practicar cualquier actividad. Si además echamos mano del arroz
integral conseguiremos aportar fibra e hidratos de asimilación lenta,
con un poder nutricional más alto, pero no tan rápido como el refinado.
Entre las principales fuentes de hidratos de carbono también destacaremos
la avena,
que es un hidrato con un índice glucémico bajo que además nos aportará
proteínas de muy buena calidad para ayudar a los músculos a recuperarse
mucho mejor del ejercicio. Con índice glucémico bajo también hay que
destacar las legumbres, que son una buena fuente de hidratos, además de
ser una buena fuente de minerales, vitaminas y aminoácidos.
Ácidos grasos esenciales
No hay que olvidar los frutos secos, que aunque es cierto que es una fuente también de hidratos de carbono, también lo es de
ácidos grasos esenciales
necesarios para el organismo. Entre los frutos secos más recomendados
destacaremos las nueces. Otra importante fuente de ácidos grasos
esenciales es el pescado azul como el salmón, el atún, el pez espada…
Aunque ambos alimentos también nos aportarán buenas dosis de proteínas
adecuadas para el enriquecimiento muscular.
Proteínas
El
aporte proteico es necesario y
por ello además debemos echar mano de carnes blancas como el pollo o el
pavo, que además nos aportarán poca grasa. Pero de vez en cuando, como
una o dos veces por semana, es recomendable ingerir carnes rojas magras
que nos ayudarán a conseguir hierro en grandes cantidades y hacer que
nuestros músculos se recuperen del esfuerzo mucho antes.
Vitaminas y minerales
Por último no debemos descuidar el aporte de
vitaminas y minerales
que conseguiremos a partir de las frutas y verduras. Destacaremos el
plátano que nos aportará potasio y es un buena liado después de hacer
ejercicio para recuperar minerales. Todas las verduras son útiles en
nuestra dieta, por lo que debemos incluirlas para tener un buen aporte
mineral y vitamínico. Ni que decir tiene que la correcta hidratación es
esencial, por lo que debemos consumir una media diaria de dos litros de
agua para mantener las articulaciones, tendones y todo el organismo con
los niveles adecuados de agua.
